Huang Jin Ya
17,00€ – 50,00€
Dopo l’appassimento del solo germoglio e la cottura nel wok, le foglie vengono coperte ancora calde, per almeno 10 ore. Durante questo periodo inizia una leggera ossidazione, data dal vapore che si sprigiona dalle foglie, che le rende leggermente gialle. Terminata questa fase, vengono asciugate a una temperatura di circa 100°, fino ad arrivare a un contenuto di acqua massimo del 5%.
Siamo aperti dal lunedì al sabato 10.30 / 19.00
e la domenica 11.00 / 18.00
Per arrivare da noi, da Roma Nord o da Roma Sud, potete prendere la Metro A o B fino a TERMINI e il Bus Linea 64 oppure Linea 40 fermata Piazza CHIESA NUOVA, (C.so Vittorio Emanuele), percorrerete a piedi la strada Via dei Filippini in direzione di Piazza dell’Orologio ed eccovi giunti a VIA DEI BANCHI NUOVI 37
