Il tè rosso Honey Black viene coltivato nella provincia di Pinglin in Taiwan.

Raccolto in estate, fa parte della famosa categoria definita “Bug Bitten Tea”.
Una microscopica cicala, morde le tenere foglie sui cespugli; questo provoca delle piccole lesioni quasi impercettibili all’occhio umano. La pianta, in difesa, inizia a rilasciare in aria sostanze chimiche, percepite dall’olfatto umano come gradevoli, profumate.
In tazza il liquore risulterà estremamente dolce e fruttato.

Il tè rosso Honey Black subisce un appassimento naturale e una rollatura manuale che amplificano, con il modificarsi dei polifenoli e degli aminoacidi, il gusto fruttato e dolce, che appunto ricorda il miele.