Kabuse Sencha (かぶせ煎茶) o tè ombreggiato, è un tè premium ricco di umami

E’ prodotto coprendo le piante del tè subito dopo che le nuove foglie iniziano a germogliare all’inizio di maggio, l’ombra riduce la luce solare fino all’85% per incoraggiare le piante a produrre foglie di tè larghe, tenere e ricche di clorofilla.

Il liquore è di colore verde giada con un caratteristico e intenso sapore persistente di umami. Kabuse Sencha è vegetale con sottili note di spinaci e una sensazione in bocca densa. È rappresentativo dei tradizionali tè giapponesi di alta qualità.

Raccolto a maggio, da cultivar Yakubita, nel giardino di Obubu tea farms, Wazuka, Kyoto.

Confezione con 20 filtri da 2 g