Tè VERDE E GIALLO CINESE 26.09

La Cina è il maggior produttore di tè verde al mondo, ma soprattutto della maggior quantità di varietà selvatiche e cultivar, se ne contano almeno 100. Ma è anche il paese in cui si produce, dall’epoca Tang, quello che forse è il tè meno conosciuto, il tè giallo.

Durante questo incontro faremo un focus su

  • Composizione chimica delle cultivar scelte per la produzione di questi due tipi di tè e come questa influisce sulla qualità del prodotto finale e sul gusto.
  • Fasi di lavorazione delle foglie e anche in questo caso, la loro influenza sul prodotto finale e sul gusto.
  • Individuazione e descrizione dell’aroma delle foglie secche e del gusto del liquore.

Questa tea class è rivolta a chi vuole iniziare a conoscere queste tipologie di tè in modo più approfondito, sia dal punto di vista dell’origine sia per una degustazione più tecnica, accurata e consapevole.

Degusteremo 4 tè

  • Xi Hu Long Jing, first grade, Zhejiang, Cina, Raccolto 2021
  • Bi Luo Chun, Jiangsu, Cina, Raccolto 2021
  • Yun Feng Mao Jiang, Hunan, Cina, Raccolto 2021
  • Hou Shan Huang Ya, Anhui, Cina, Raccolto 2021

Domenica 26 Settembre dalle 10,00 alle 12,00, via dei banchi nuovi 37 Roma

Acquistabile solo sul nostro e-shop.

 

Nel rispetto delle normative anti-Covid 19

La partecipazione a tutte le nostre tea class sarà consentita ai soli possessori di Green Pass o di tampone effettuato entro le 48 ore precedenti al giorno dell’evento. La mancata presentazione di questi certificati non darà diritto né all’accesso nella sala né alla restituzione della somma versata per l’acquisto della tea class.

 

70,00

Esaurito

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